A cirurgia geral é uma disciplina técnica que, além de tratar problemas sistêmicos e locais do corpo através de métodos cirúrgicos, também abrange princípios gerais (como cicatrização de feridas, resposta metabólica e endócrina a lesões) e influenciou o desenvolvimento de muitas áreas cirúrgicas e médicas básicas. A palavra "cirurgia" deriva do termo latino 'chirurgiae', que significa "trabalho manual". A cirurgia é um dos ramos mais antigos da medicina e baseia-se no princípio de reparar cirurgicamente doenças, lesões e deformidades estruturais do corpo que não podem ser tratadas com medicamentos ou outros métodos terapêuticos, ou de remover o órgão doente e restaurar sua forma natural e adequada.
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